شجرة الزيتون (Olea europaea) ، الشجرة الرمزية لحوض البحر الأبيض المتوسط
شجرة الزيتون ، رمز المناظر الطبيعية للبحر الأبيض المتوسط ، تعيش في الأراضي الصخرية والجافة في بروفانس ولكن أيضًا في اليونان وإيطاليا وإسبانيا وكذلك في شمال إفريقيا وآسيا وأستراليا ونيوزيلندا. إنها شجرة يحب جذعها الرمادي أن يلعب دور التواء ، مما يمنحها ذلك المظهر الأصلي. مقاومة ، البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة أقل من -10 درجة مئوية. "ببطء ولكن بثبات" هو شعار شجرة الزيتون. في الواقع ، إذا نمت هذه الشجرة الضخمة ببطء إلى حد ما ، فيمكنها أن تعيش ما يصل إلى ألفين أو ثلاثة آلاف عام. كرمز للحكمة والسلام ، كان اليونانيون يوقرون شجرة الزيتون.
شجرة الزيتون (Olea europaea)
يبلغ طول أوراقها الجلدية دائمة الخضرة من 4 إلى 8 سم وتتميز باللون الرمادي والأخضر الجميل من الأعلى ، فضية على الجانب السفلي. يسمح لونها المزرق قليلاً بعكس الضوء ، وبالتالي مقاومة الجفاف. في شهر مايو ، تم تزيين شجرة الزيتون بأزهار بيضاء صغيرة بأربع بتلات ، والتي ستتحول في الصيف إلى الزيتون ، الذي سيتحول إلى اللون الأخضر ويتحول إلى اللون الأسود عندما ينضج تمامًا.
نظرًا لأن أشجار الزيتون غالبًا ما تكون معقمة ذاتيًا ، فاختر أنواعًا هجينة ذاتية التخصيب أو أصناف نباتية مُلقحة.
تتمتع شجرة الزيتون بأهمية اقتصادية لا يمكن إنكارها من خلال إنتاج الزيتون الذي يُستخرج منه الزيت والذي يزداد شعبية في الطهي. إن محتواه العالي من حمض الأوليك الأحادي غير المشبع يعزز تكوين الكولسترول "الجيد" على حساب "السيئ". يحفز إنتاج العصارة الصفراوية ويساعد في إفراغها دون أن ننسى أنه يحارب اضطرابات الجهاز الهضمي. لذلك اختر زيت زيتون عالي الجودة والذي يجب الحصول عليه عن طريق العصر البارد ولكن الذي يجب ؛ إذا كان ذلك ممكنا ، بالإضافة إلى أن تكون نقية عذراء وعضوية وبدون إضافة مواد كيميائية أو أي شيء آخر.
لطالما استخدمت الأوراق لخصائصها الهضمية ومدرّة للبول وكذلك لمحاربة ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، مما يساهم في حسن سير نظام القلب والأوعية الدموية. لديهم أيضًا تأثير مثير للاهتمام لخفض سكر الدم في موضوع السكري.
من الناحية التغذوية ، فإن الزيتون غني جدًا بالكالسيوم والفيتامينات B1 و B2 و PP و C ، ولكنه أيضًا من أكثر الفواكه التي تحتوي على سعرات حرارية 224 كيلو كالوري / 100 جرام.
النوع: شجرة فاكهة
الأصل: إفريقيا
اللون: زهور بيضاء دسم
البذر: نعم
القطع: نعم
زرع: الربيع
المزهرة: نيسان - حزيران
الإرتفاع: يصل إلى 10 م
التربة المثالية والتعرض لزراعة شجرة زيتون في الحديقة
تقدر شجرة الزيتون التربة العميقة جيدة التصريف ، لكنها مع ذلك تمكنت من البقاء على قيد الحياة حتى في التربة الأقل ترحابًا والفقيرة والجافة والصخرية. التعرض المشمس والدافئ ضروري ، محمي من الرياح القوية ، يواجه الجنوب بشكل مثالي.
تاريخ البذر والعقل وغرس شجرة الزيتون
يمكن الحصول على تكاثر شجرة الزيتون عن طريق زرع البئر بعد التقسيم الطبقي ، ولكن في الربيع يصعب الحصول على نتائج مقنعة. يعتبر إجراء قطع شبه خشبية لشجرة الزيتون في الصيف أكثر كفاءة.
يمكن الزراعة على مدار السنة لأشجار الزيتون في أوعية ولكن أفضل فترة هي ما بين مارس ويونيو في الربيع.
نصائح حول صيانة وزراعة شجرة الزيتون
على الرغم من أن شجرة الزيتون أصبحت شديدة المقاومة بمرور الوقت ، إلا أنها ستحتاج بلا شك إلى سقي منتظم في شبابها ، من أجل تطوير نظام جذري جيد. كن حذرًا حتى لا تجرف القدم كثيرًا لأن الجذور ضحلة جدًا ويمكن أن تتلف. تحتاج فقط إلى التقليم في الربيع لإزالة الفروع القبيحة أو المعقمة ، ولكن من الممكن أيضًا زراعتها كبونساي.
صيانة شجرة الزيتون في إناء وملف عن حجم شجرة الزيتون
حصاد شجرة الزيتون وحفظها واستخدامها
تستغرق شجرة الزيتون من 10 إلى 15 عامًا لتؤتي ثمارها ، تحلى بالصبر! يتم حصاد زيتون عندما يظل أخضر في نهاية شهر سبتمبر ، حسب الحالة ، إما يدويًا أو عن طريق هزها أو هز الشجرة. لكن يتم حصاد أصناف الزيت بين ديسمبر وفبراير.
حصاد الزيتون
أمراض وآفات وطفيليات أشجار الزيتون
الأرانب مغرمة جدًا بلحاء الزيتون: يجب حماية الجذع الصغير بشبكات سلكية لأن أي إصابة ستكون نقطة دخول للأمراض. القرمزي الأسود هائل لشجرة الزيتون وكذلك عين الطاووس ، وهو مرض فطري. كما أن يرقات عثة الزيتون وذبابة ثمار الزيتون من الآفات التي يجب الانتباه إليها. فى السنوات الاخيرة،
تتأثر أشجار الزيتون في كورسيكا ومنطقة بروفانس ألب كوت دازور ببكتيريا Xylella fastidiosa في أصل CoDiRO (مجمع التجفيف السريع لشجرة الزيتون) المميت للشجرة.
الموقع والارتباط المناسب لشجرة الزيتون
بفضل نظام جذر قوي ، لا تتكيف شجرة الزيتون جيدًا مع أصيص صغير جدًا. بدلاً من ذلك ، تفضل حاوية برتقالية ، أكبر حجمًا ، يمكن إعادة تسكينها كل 3 سنوات.
الأصناف الموصى بها من أشجار الزيتون للزراعة في الحديقة أو في الحاويات
هناك حوالي عشرين نوعًا. دعونا نقتبس من Olea europaea 'Aglandalou' ، ذاتية التخصيب ، مقاومة للبرد ، ستسمح بتصنيع الزيت ، Olea europaea 'Cayon' ، بنفس الخصائص ولكن أكثر حذرًا ، Olea europaea 'Grossane' ، ذاتية الخصوبة ، مقاومة للبرد ، لحصاد الزيتون الأسود ، Olea europaea 'Picholine du Gard' ، مُلقِّح ذاتي الخصوبة وجيد ، ليس شديد التحمل ، لجمع الزيتون الأخضر
